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久违了,老味道!

来源: 作者:史 诗 2016年03月23日 15:29
[导读] 

  这里真像个美食作坊。

  隆冬北京,通惠河畔,刘达蒸了一锅自己种的“东北黏大米”,备了几个小菜,准备请朋友来尝尝。

  “我活了快50年了,到现在才找到让我可以真正快乐的生活状态。”刘达说。

  起初,很难把眼前这位戴着眼镜、蓄着胡须,略带文艺范儿的男人与农业扯上关系。可如今的他又确实是个地地道道的“农民”。

  做了30年媒体人,刘达突然转行农业,卖起了“老味道”大米、玉米。

  从沈阳驱车向北,百余里的丘山葱郁勃发,柴河、浑河、清河、柳河等四大水系纵横其间,野鸭在山泉湖水中悠哉而游,白鹭于雨后的云雾中振翮而飞,恰如一幅“富春山居图”。

  好山好水好空气,加之珍贵的“草炭土”,辽宁清原县的绿色生态环境让我们看到了“源头农业”的希望。

  刘达的“额谷”诞生在这里——辽宁清原满族自治县。地处中温带亚湿润区,阳光照射充足,昼夜温差大,植物生长期长,河流密布,水源丰沛,森林覆盖率高达66.7%,土地因千万年植被沉淀而更加肥沃。

  “额谷”为清原天丰农业发展有限公司(以下简称“天丰”)旗下中国源头农业品牌。从生产基地的选择,到种子的研发,播种、培育、收割、加工,再到配送、售后服务,“额谷”已经搭建起了一整套完善的食品安全及营养价值产品链体系。

  从0到1:4年“粮心”盼花开

  决定干农业,刘达知道困难重重。

  种子培育是一项庞大而繁复的工程。研发一粒优质的种子,至少需

  要6年,育种试验要在全国多个不同地理气候条件下进行,失败率极高。

  在河流源头找地,地是稀缺,也惟其稀缺,刘达格外珍惜从当地老乡家租来的每一块田地,限量种植。

  像祖辈一样,“额谷”用复古的方式人工种植,拒绝转基因,拒绝添加剂,只施农家肥,只愿把清原的天地灵气聚于一心。

  从育种研发到精细化田间管理,再到后期储藏加工,全程控制,以确保额谷的品质和口感。

  在东北黑土地上摸爬滚打了四年,富有责任感和使命感的刘达,将忧虑的目光投向那些濒临灭绝的,特别好吃又有营养的老味道物种。

  2013年底,刘达发起“拯救老味道”行动,呼吁朋友们加入到拯救老味道的行动中来。为此,他拿出东北清原基地最好的地块,通过实际种植来拯救那些珍稀的老味道。

  于是天丰与当地种子公司——抚顺天农种业合作,以科技实力和科学管理手段,务求精耕细作。所有田间管理,也由天农专业团队全程监督、指导和实施。

  “天丰做农业,如做针线活,无论是育秧、插秧还是施肥、除草除虫还是收割,全程手工劳作而不计辛苦,不计成本。”刘达说。

  以“打线插秧”为例,需先假畜力翻耕水稻田,待土地平整,人工起埂,便引山泉清水泡足稻田,以人力平整稻田后,再引山间清泉入田垄,务求润泽。及至插秧,需先打线:垄距30 cm,株距15 cm,密度:14800-15000株/亩。如此严苛的作业,致插秧效率低,每人每天插秧仅0.7亩。

  “我们使用老把式的农具人工除草,绝不用除草剂等任何添加剂,远离机械废气可能的污染。纯天然的呵护,保证了每一粒稻米都绝无杂质,实现真正的免淘洗。”刘达说。

  “额谷”大米没有采取一般工业化生产中普遍使用的精加工方法,而采用小型鲜米机现磨。鲜米机也称胚芽米机,用这种方法可以保留大米80%以上的胚芽和胚乳,其各种营养物质,尤其是维生素、无机盐和膳食纤维,比精加工方法加工出的精白米丰富得多。胚芽质量仅占大米质量的2%左右,但营养价值却占大米的50%以上。

  据了解,“额谷”大米是香味和口感俱佳的独特混合品种,营养丰富。玉米选用的是2005年选育成功的天农28号,是目前天丰拥有独家独享的玉米品种。这一品种虽然产量有限、种植成本高,但米质极好,胶质含量高,色泽金黄,非常适合制作玉米碴、玉米面供人类食用,是40年前独特的 “老味道”。

  刘达介绍,所有产品每年都要通过最严苛的国际著名检测机构——瑞士SGS的198项农残检测,全部检测结果无一超标。

  “我是一个一根筋的人,和土地打交道让他觉得充实而踏实,拯救和分享老味道,是值得努力一辈子的事。”刘达如是说。

  从零开始,这一走就是4年。

  从1到1万:48天终“结果”

  经过谨慎的试路和扩张,这一粒饱含额谷团队4年诚意的大米,已经换来了超过500位顶级互联网销售商的绝对信任。

  “他们愿意聚合在一起,用我们

  创新的游戏规则,由大米涉及到更多农产品,形成一个基于优胜劣汰自然法则的新型互联网+农业平台。”刘达说。

  从去年8月中旬开始,刘达团队在拥有超过20万互联网销售商的叮叮掌上店铺,针对100名互联网销售商进行了为期3个月的产品测试,产品总销量达3万多斤(合15吨左右)。

  “一粒米”的成功试水,让我们看到了“一座城”的商机。让我们认识到,我们能做的,绝不仅仅是卖大米那么简单;而是打造一座基于移动互联网的味道之城。这座城,将构建起农业垂直领域的“新生态关系链”,建立起一个更轻松、更有趣的农产品移动端平台入口。

  「哎呦味」,就是这样一座基于移动互联网以用户分享和分销为核心机制而打造的“味道之城”。它将是世界上第一座味道之城。它从中国味道起步,逐渐汇集全球味道;它从13亿中国人开始,逐渐散播到世界的每一个角落。而筛选这些味道的唯一准则是:口碑。

  哎呦味平台的两个亮点,一个是基于个人分销的超级用户系统,还有一个是C2B评价定制系统。平台采用三级返佣激励机制,用高品质、低价位的产品口碑不断赢得回头客,用足够的让利空间鼓励用户们去分享、传播、售卖产品。同时,在哎呦味平台上将有基于大量的数据,借助C2B的反向定制方式,帮助国内优质农产品厂商和珍稀产区进行精准、高效、增值的定制服务,真正实现以用户全程参与为核心机制的农业互联网平台。

  哎呦味第一款借助C2B用户定制的互联网大米诞生了!2015年11月23日,『味稻』大米正式上线。这是哎呦味上的首批精英级用户共同养大的第一个“孩子”,他们全程参与产品名称、价格、规格、包装等的策划设计、筛选评定和产品试吃活动。

  味稻上线哎呦味平台,交出的第一份成绩单就令人颇为振奋。除去第一周平台测试之外,从11月30日至1月16日,仅仅48天时间,哎呦味注册用户就突破了1万人。仅正式上线第一周的活动促销期间,就售出21.4吨大米,注册用户数超过7000人。

  从1万到无限:资本的力量

  从最初的免费试吃,到现在的过万用户群,凭借口碑营销和消费者百分百的信任,刘达的“哎呦味”越来越火。“当初那些试吃的客户,如今成为我们产品的代言人,4年的坚持换来的是信任。”刘达说。

  做农业的这些年,刘达一直坚信,好产品是做好农业的根基,然后才是资本的力量。在“新常态”下,如何利用资本与创新双轮驱动,是如今的刘达开始思考的事情。

  眼下,额谷正在构建的专业农产品检验平台,将完全独立于公司,由国内农业院校、农业专家顾问组成第三方民间检测机构,专门负责额谷产品的质量检测工作。平台建成后,也可作为第三方机构,接受民间的检测申请。未来,还将运用物联网技术,为每一粒额谷大米和玉米登记“身份证”,确保“从田间到餐桌”的绿色透明。

  谈话间,米饭的香味从厨房飘了进来。久违了,老味道。

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[责任编辑:中国科技财富]
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